Пиріг із лисичками, який зникає зі столу за лічені хвилини
- Опубліковано: Ангеліна Авдєйчик
- —
- 28 Вересня, 2026 о 19:02
Ароматний заливний пиріг із ніжною картоплею, обсмаженими лисичками та цибулею. Готується просто, а виходить ситним і чудово підходить для домашнього обіду чи вечері.
Інгредієнти
Для начинки:
Перегляньте також:
- Як приготувати смачні картопляні котлети з вчорашнього пюре
- Гарбуз на сковороді з пармезаном: простий рецепт швидкої осінньої страви
- лисички — 400 г;
- картопля — 3–4 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- вершкове масло — 30 г;
- олія — 1–2 ст. л.;
- сіль і чорний перець — за смаком;
- кріп — за бажанням.
Для тіста:
- яйця — 3 шт.;
- сметана — 200 г;
- кефір — 150 мл;
- борошно — 200–220 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сіль — ½ ч. л.
Приготування
1. Підготуйте лисички
Гриби добре промийте, обсушіть і обсмажте на олії протягом 7–10 хвилин. Додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і перець. Готуйте ще близько 5 хвилин.
2. Підготуйте картоплю
Очистіть картоплю та наріжте тонкими скибочками. Відваріть у підсоленій воді 5–7 хвилин. Картопля має залишитися трохи недовареною.
3. Замісіть тісто
Яйця збийте із сіллю. Додайте сметану та кефір і добре перемішайте. Потім поступово всипте борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте до однорідності — тісто має бути рідким, приблизно як густа сметана.
4. Сформуйте пиріг
Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Вилийте приблизно половину тіста. Зверху рівномірно викладіть картоплю, а на неї — обсмажені лисички з цибулею. За бажанням посипте свіжим кропом.
5. Випікайте
Залийте начинку рештою тіста та розрівняйте поверхню. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40–45 хвилин, до появи золотистої скоринки.
6. Подавайте
Готовий пиріг дістаньте з духовки та залиште на 10–15 хвилин, щоб він трохи охолонув і краще нарізався. Подавайте теплим.
