Створення спиртних напоїв — це справжнє мистецтво, яке вимагає від творців володіння відповідними знаннями, багатьма навичками та вміннями. Особливо це важливо, коли справа стосується ігристого вина. Лише досвідчені виробники можуть запропонувати якісну продукцію. Адже вони інтуїтивно відчувають, коли ягоди вже дозріли та готові до початку обробки. Кожен процес створення алкогольного продукту вимагає пильної уваги та своєчасного переходу на нову стадію перетворення соковитого винограду в елітний напій.
Етапи виробництва ігристого вина
Весь цикл обробки ягід проходить в кілька фаз, кожна з яких відрізняється своїми особливостями та термінами виконання. Від правильно налагодженого процесу та результату залежить вартість товару, в тому числі й ціна Фраголіно в інтернеті та в спеціалізованих магазинах. Ключові етапи створення спиртного:
Перегляньте також:
- На Тернопільщині за порушення при торгівлі алкоголем, тютюном та пальним нараховано понад 5,2 млн грн штрафних санкцій
- Понад 4,5 тис. ліцензій на право роздрібної торгівлі алкоголем і тютюном мають підприємці Тернопільщини
- Вибір сировини. Якість вина починається з підбору найкращих матеріалів. Тут важливим вважається вміння відсортувати виноград, що відповідає всім стандартам для створення першокласного продукту. Можна поєднати кілька сортів та додатково використати фрукти чи навіть зернові.
- Мацерація. Включає замочування сировини для екстракції соку та ароматичних сполук. Тривалість процесу варіюється від типу та забарвлення напою.
- Ферментація. Сік перетворюється в вино завдяки дії дріжджів, які трансформують цукор на спирт та вуглекислий газ. Цей цикл займає кілька тижнів.
- Друга ферментація. В методі Charmat вино оброблюється в спеціальних резервуарах під тиском для утворення більшої кількості бульбашок.
- Дозрівання. Напій після попередньо проведених процесів потребує додаткового часу для формування смакових властивостей. Термін дозрівання варіюється від дев’яти місяців до кількох років залежно від типу вина та стилю.
- Дегоржаж. Включає видалення дріжджів, щоб спиртне стало прозорим. Виконується шляхом заморожування горловини пляшки та видалення осаду.
- Дозування. На цьому етапі готова суміш може додатково насичується цукром для регулювання солодкості, розливається в пляшки та готується до реалізації на ринку.
Унікальність алкоголю полягає в поєднанні сортів винограду, технології виробництва та часі дозрівання, які впливають на формування стилю напою.
Урочистість та смак ігристого вина
Особливість продукту полягає в легкості та свіжості, які пробуджують рецептори з першого ковзання по губах та язиці. Іскристі бульбашки весело танцюють у келиху, створюючи чарівний вид і відчуття життєрадісності. Аромати фруктів та ягід, квітів та трав підсилюються відтінками цитрусових та спецій — ознайомитися з багатогранним наповненням кожної пляшки можна на маркеті алкогольних штук. Таке різноманіття дає змогу створювати незвичайні гастрономічні поєднання. Кожен ковток — це поглиблення у чарівний світ виноградної лози, де час сповільнюється, а емоції розцвітають.
***
Даний матеріал призначений для осіб віком від 18 років. Редакція не несе відповідальність за перегляд матеріалу особами до 18 років.
