Як приготувати ідеальну пасту з грибами у сметанному соусі
- Опубліковано: Катерина Мороз
- —
- 28 Лютого, 2026 о 18:11
Якщо у вас обмаль часу на приготування їжі, але хочеться чогось ресторанного та вишуканого — цей рецепт саме для вас. Паста з печерицями у ніжному соусі готується швидше, ніж ви встигнете переглянути серію улюбленого серіалу.
Інгредієнти:
- Паста (спагеті): 140 г
- Гриби (печериці): 150 г
- Сметана: 150 г (рекомендуємо жирність не менше 20%)
- Пармезан: 40 г
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Зелень: 10 г петрушки
- Спеції: сіль та перець (за смаком)
Покроковий процес приготування:
- Готуємо основу. Поставте каструлю з водою на вогонь. Після закипання додайте сіль та занурте спагеті. Варіть до стану аль денте (вона має залишатися злегка пружною всередині) — зазвичай це на 1-2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці.
- Підготовка грибів. Поки вариться паста, помийте печериці та розріжте кожну на чотири частини. Дрібно наріжте петрушку, а пармезан натріть на дрібній тертці.
- Створення соусу. Розігрійте пательню з оливковою олією. Обсмажуйте гриби протягом 5 хвилин до золотистого кольору. Посоліть, поперчіть та додайте сметану. Зменште вогонь.
- Поєднання смаків. Перекладіть спагеті прямо з каструлі у пательню до грибів. Найкраще використовувати спеціальні щипці. Перемішайте все разом і залиште на вогні ще на 2-3 хвилини, поки сметанний соус не загусне і не обгорне кожну макаронину.
- Фінальний акцент. Додайте половину нарізаної петрушки та половину сиру безпосередньо у сковорідку. Ретельно перемішайте та вимикайте вогонь.
- Подача. Розкладіть пасту по тарілках. Зверху притрусіть рештою сиру та свіжою зеленню. Подавайте страву гарячою.
Аби соус став ще ніжнішим, можна додати 2-3 столові ложки води, у якій варилася паста. Вона містить крохмаль, який допоможе сметані та сиру створити ідеальну кремову текстуру.
Перегляньте також:
Смачного! Готувати — це просто.
Читайте також: Плов з грибами: простий пісний рецепт
