Токан: смачна класика української кухні

Токан – це не просто страва, це шматочок української історії та традицій. Ця ситна і ароматна каша з кукурудзяної крупи здавна готується на наших землях. І хоча рецепт простий, як все геніальне, смак токану здатний зачарувати навіть найвибагливіших гурманів.

Чому токан такий особливий?

Для приготування токану не потрібно шукати екзотичних продуктів. Все, що нам потрібно, є практично на кожній кухні. Токан – це ідеальна страва для ситного обіду або вечері. Він насичує організм енергією і надовго залишає відчуття ситості. Його можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи овочів.

Інгредієнти

• Кукурудзяна крупа дрібного помелу – 2 склянки
• Вода – 6 склянок
• Сіль – за смаком
• Грудинка або сало копчене – 100 г
• Бринза – 150 г (овеча)

Приготування

1. Наливаємо в чугунок воду і доводимо до кипіння. Чугунний посуд ідеально підходить для приготування цієї страви, оскільки він рівномірно розподіляє тепло.
2. У киплячу воду додаємо дрібку солі і тоненькою цівкою засипаємо кукурудзяну крупу. Не забуваємо постійно помішувати дерев’яною ложкою, щоб уникнути грудочок.
3. Зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо кашу протягом 15-20 хвилин. Постійне помішування – запорука ніжної та однорідної консистенції токану.
4. Поки вариться каша, займемося шкварками. Наріжемо грудинку або сало невеликими шматочками і підсмажимо на сковороді до утворення хрусткої скоринки.
5. Готову кашу викладаємо в тарілку, посипаємо крихтами бринзи і шкварками.

Смачного!

Рецепт імбирного печива що подарує вам смак справжнього свята