Хто не любить смачний, ароматний борщ? Це традиційна українська страва, яка зігріває в холодну пору року і радує яскравими фарбами. Однак, приготування борщу може зайняти чимало часу. Щоб спростити цей процес і завжди мати під рукою основу для смачного обіду, пропонуємо вам приготувати заправку для борщу на зиму. Ця заготовка дозволить швидко зварити борщ у будь-який зручний момент.
Чому варто приготувати заправку для борщу?
- Економія часу: Вам не потрібно буде довго пасерувати овочі, а достатньо просто додати готову заправку в бульйон.
- Зручність: Заправка займає мало місця в морозилці або коморі, а її приготування не вимагає особливих кулінарних навичок.
- Смачний і ароматний борщ: Завдяки заправці, ваш борщ завжди буде насиченим смаком і ароматом.
3 простих рецепти борщової заправки
Ми підготували для вас три різноманітних рецепти заправки для борщу, щоб ви могли вибрати той, який найбільше вам до вподоби.
Перегляньте також:
Заправка для борщу з буряком і помідорами
Цей рецепт – класика жанру. Заправка має яскраве забарвлення і насичений смак.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Олія – 650 г
- Цукор – 200 г
- Сіль – 130 г
- Оцет 9% – 100 мл
- Запашний перець – 15 шт.
- Лавровий лист – 5 шт.
- Вода – 150 г
Приготування:
- Подрібніть овочі в кухонному комбайні.
- Обсмажте овочі в олії, додайте воду, цукор, сіль, оцет, спеції.
- Тушкуйте 40 хвилин.
- Розкладіть по стерилізованих банках.
Заправка для борщу з капустою
Цей рецепт відрізняється присутністю свіжої капусти, яка додає борщу хрусткості.
Інгредієнти:
- Буряк – 3 кг
- Цибуля – 1 кг
- Морква – 1 кг
- Капуста – 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Цукор – 200 г
- Сіль – 3 ст. л.
- Олія – 250 г
- Оцет 9% – 125 г
Приготування:
- Подрібніть овочі, нашаткуйте капусту.
- Змішайте всі інгредієнти, тушкуйте 30 хвилин.
- Розкладіть по стерилізованих банках.
Заправка для борщу з перцем
Цей рецепт додасть вашому борщу пікантності завдяки болгарському перцю.
Інгредієнти:
- Буряк – 3 кг
- Морква – 1 кг
- Цибуля – 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Болгарський перець – 5 шт.
- Олія – 220 г
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 200 г
- Оцет 9% – 125 г
Приготування:
- Подрібніть овочі, наріжте перець.
- Тушкуйте всі інгредієнти 25 хвилин.
- Розкладіть по стерилізованих банках.
Як використовувати заправку для борщу?
- Щоб зварити борщ з використанням заправки, вам знадобиться:
- Зварити овочевий або м’ясний бульйон.
- Додати картоплю і капусту (якщо в заправці немає капусти).
- Коли картопля стане м’якою, додайте заправку.
- Довести до кипіння і варити ще 5-10 хвилин.
Приготування заправки для борщу – це відмінний спосіб заощадити час і сили, а також забезпечити свою сім’ю смачним і ароматним обідом. Виберіть рецепт заправки, який вам до вподоби, і насолоджуйтесь смачним борщем цілий рік!
Поради:
- Для приготування заправки краще використовувати свіжі овочі.
- Стерилізуйте банки перед закручуванням заправки.
- Зберігайте заправку в прохолодному темному місці.
- Додайте в борщ з заправкою свіжу зелень для більшої ароматності.
