Борщ у казані на вогні: простий рецепт української страви для великої компанії (Відео)

Борщ у казані на вогні — це страва, яка має особливий смак і атмосферу. Димок, свіже повітря, велика компанія та аромат українського борщу роблять таке приготування справжнім кулінарним ритуалом. Для цього рецепта можна використати готову заправку для борщу та консервовану квасолю. Це зручно, особливо коли готуєте на природі й хочеться зекономити час.

Пише Тернопіль Наживо.

Інгредієнти для борщу в казані

Для приготування знадобляться:

• свинячі реберця — 1–1,2 кг;
• сало — 150 г;
• картопля — 700–800 г;
• цибуля — 3 шт.;
• морква — 2 шт.;
• буряк — 2 середні шт.;
• капуста — 500–600 г;
• перець чилі — 1 шт.;
• консервована квасоля — 1 банка;
• заправка для борщу — 1 банка;
• сіль — за смаком;
• кріп — 1 пучок;
• сметана — для подачі.

Як приготувати борщ на вогні

Спершу у казані потрібно витопити жир із сала. На ньому обсмажити дрібно нарізану цибулю, моркву, буряк та капусту. Овочі слід посолити, додати заправку для борщу, добре перемішати й перекласти готову зажарку в окрему миску.

Після цього в тому ж казані потрібно добре обсмажити свинячі реберця разом із цибулею, морквою та перцем чилі. Далі залити водою і варити бульйон. Коли овочі віддадуть свій смак, їх можна дістати, залишивши в казані м’ясо.

У готовий бульйон додають картоплю та варять її до готовності.

Після цього до казана повертають підготовлену зажарку, додають консервовану квасолю і доводять борщ до кипіння. Коли страва закипить, її варто зняти з вогню та дати трохи настоятися.

З чим подавати борщ

Подають борщ гарячим — зі сметаною та свіжим кропом.

До такої страви чудово пасують пампушки, сало, часник і міцна гірчиця. Саме так борщ у казані на вогні стає не просто обідом, а справжньою українською традицією для великої компанії.

Ми писали – На Тернопільщині громаді повернули землю через суд