Рецепт гуляшу зі свинини: не дорогий і дуже смачний

Опубліковано:
19 Грудня, 2021

Як правильно приготувати гуляш зі свинини, щоб м’ясо було ніжним і соковитим, а гуляш вийшов апетитним і ароматним, таким, як в дитинстві його готувала бабуся? Цей рецепт гуляшу зі свинини вам допоможе приготувати саме таке блюдо.

Читайте також

Жива каша – надзвичайно корисний сніданок із насінням льону за 5 хвилин
Готуємо кекси без борошна за 13 хвилин
Ніжніше не буває: чизкейк із манго без цукру

Рецепт гуляшу повинен бути в кулінарній книзі у кожної господині. Це просте і смачне блюдо підходить для сімейного обіду і воно дуже подобається дітям. Крім того, воно відмінно поєднується з макаронами, гарнірами з круп і картоплі. Продукти для приготування гуляшу з підливою можуть відрізнятися.

Зазвичай гуляш готують з яловичини, телятини або свинини, поєднуючи м’ясо з томатом, цибулею та морквою. Іноді в гуляш додають болгарський перець і навіть солоні огірки. Замість свіжих помідорів взимку часто кладуть в підливу для гуляшу томатну пасту або томатний сік.

Давайте ж розглянемо класичний простий рецепт гуляшу зі свинини з підливою.

Інгредієнти

Свинина – 1 кг;

Цибуля ріпчаста – 300 г;

Морква – 80 г;

Томатна паста – 2 ст. ложки;

Борошно пшеничне – 3 ст. ложки;

Лавровий лист – 2 шт.;

Суміш спецій для свинини – 1 ч. ложка;

Перець чорний мелений – ½ ч. ложки;

Сіль за смаком;

Олія – 2 ст. ложки;

Покроковий рецепт

  1. Свинину вимити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
  2. Розігріти сковороду, додати 1 ст. ложку рослинної олії і обсмажити м’ясо на сильному вогні до золотистої скоринки.
  3. Цибулю нарізати кубиками.
  4. Моркву натерти на дрібній тертці.
  5. Розігріти сковороду з рослинним маслом і обсмажити цибулю на середньому вогні протягом 3 хвилин, до золотистого кольору.
  6. Додати моркву до цибулі і смажити ще 2 хвилини.
  7. Додати до овочів обсмажене м’ясо, чорний мелений перець, суміш спецій для свинини.
  8. Перемішати і додати 0,5 літра води.
  9. Довести до кипіння, закрити кришкою і тушкувати м’ясо з цибулею і морквою 30 хвилин.
  10. На сухій сковороді обсмажити борошно на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору.
  11. Перекласти борошно в миску і налити 50 мл води, добре перемішати, щоб не було грудочок.
  12. У сковороду з м’ясом додати сіль, томатну пасту, лавровий лист, борошно з водою і ретельно перемішати. Гасити гуляш зі свинини ще 10 хвилин.

Гуляш зі свинини подавати з овочевим гарніром, макаронами, картопляним пюре, відварним рисом або гречкою.

Маленькі хитрощі

Гуляш зі свинини з підливою можна приготувати в сковороді з товстим дном, казанку або глибокому сотейнику. Щоб блюдо вийшло дійсно смачним і соковитим, дуже важливо підібрати гарне м’ясо. Найкраще для приготування гуляшу підійде вирізка або свиняча шия. Окіст ж краще не брати, оскільки тоді м’ясо вийде злегка сухуватим.

Готувати гуляш можна зі свіжими помідорами або томатним соком. Якщо ви візьмете помідори, на них потрібно попередньо зробити надрізи у верхній частині, ошпарити окропом і зняти шкірку. Помідори потрібно буде нарізати подрібніше і додати до свинини. Рівень кислотності можна буде відрегулювати на свій смак, додавши в блюдо трошки цукру.

Хочете повідомити нам свою новину? Пишіть на електронну адресу tenews.te.ua@gmail.com. Слідкуйте за нашими новинами в Твіттер, долучайтеся до нашої групи і сторінки у Фейсбук, підключайтеся до каналу Телеграм.

Джерело: Новини Тернопільщини
Теги: #новини тернопільщини, #новини тернополя, #рецепт, #тернопіль, #тернопільські новини
Коментарі





Опілля квас ціни iPhone 14 Pro в Одесі, Україна
Статті
Інтерв'ю
Макс Кідрук: “Я не песиміст, а реаліст…”
15:14, 11 Квітня, 2024

Макс Кідрук: “Я не песиміст, а реаліст…”

Блоги
Найбільше читають: