По п’ятдесят грам дрібно натертого й висушеного буряка та моркви, шістдесят грам цибулі, 25 – солодкого перцю, 150 грам капусти, 15 часнику, а також лавровий листок, зелень, сіль, спеції томатна паста та любов приправлена душевним теплом – усе це продуктовий набір під назвою «Сухий борщик».
Перегляньте також:
- В’ячеслав Негода став на бік Тернопільського мистецького коледжу ім. Соломії Крушельницької
- Почаїв у 1920-1930-х роках: історія на фотографіях
Його готують тернополянки із «Жіночого батальйону». Ідею формувати домашні смаколики та передавати їх на схід бійцям, які перебувають в зоні проведення антитерористичної операції, Вікторія Лень запозичила у дівчат з Дніпропетровська. Вікторії тато – заступник начальника обласного управління державтоінспекції також перебуває на сході нашої держави.
Капусту треба сіткувати, – розповідає Вікторія, учасниця “Жіночого батальйону”, – перчик різати по сантиметру діаметром, зелень сушимо, цибульку півкільцями ріжемо – плачемо усі. Є дівчатка, які не мають сушок і вони кажуть, давайте ми будемо різати і передавати. Вони ріжуть-ми забираємо і сушимо вже.
Сьогодні до жіночого батальйону входить близько десяти представниць віком від 19 до 50 років, хоча бажаючих з кожним днем більшає. Люди телефонують і пропонують свою допомогу.
– Дзвонять і питаються. Он дівчинка з Кобиловолок дзвонить і каже, що в мене є вакуум – можна я передам, щоб чимось допомогти? Дівчата з Бережан дзвонять і кажуть, ми сушимо буряк, бачили в газеті, інша дівчинка каже, що сушить моркву. Кожен індивідуально підходить до даного питання.
Вікторія каже, що спочатку вони розпочинали все робити тихенько та без зайвого розголосу, бо не були впевнені, що у них щось вийде. Але коли задум став реальністю – дівчата розпочали шукати однодумців. Допомагають їм з овочами волонтери гуртовні Галант. Проте, дівчатам не вистачає сушок та немає комбайну для нарізки.
Один кілограмовий пакуночок висушених овочів готується майже цілий день – все залежить від розмірів та потужностей сушок. У Вікторії маленький син, тому вона займається приготуванням, коли він спить. Буває, що малеча порається на кухні разом з нею. Підтримав Вікторію і її чоловік Володимир.
– Якщо жінка надумала, то у чоловіка іншого виходу немає. Потрібно підтримати таку ініціативу. Тим більше, що тесть поїхав в АТО і розповідає, як живуть там наші солдати. Тому нам треба допомогти та організувати все самим та по максимуму.
Володимир допомагає дружині не лише формувати пакуночки, але й тре вручну та нарізає овочі. Найважче дається, каже чоловік, це шинкування цибулі.
Найбільше бажання Вікторії – це щоб її борщик скуштував тато. Він зараз зі своїми бійцями перебуває в зоні АТО.
Випікають дівчата хлопцям на схід і патріотичне печиво, до складу якого входить п’ять приправ: мускатний горіх, перець, кориця, коріандр та імбир з медом. Зібрали в АТО калину та обліпиху.
Бажаючі допомагати можуть приносити складники “сухого борщика” на склад Галанту, а вже звідти дівчата усе забиратимуть та готуватимуть до відправки.
Контактний телефон Вікторії Лень – 067 344 44 40.
