Як приготувати яблучне суфле – дуже ніжний і швидкий десерт
- Опубліковано: Анастасія Квітковська
- —
- 27 Серпня, 2026 о 19:43
Маєте багато яблук і вже втомилися пекти шарлотки? Маємо чудову альтернативу – яблучне суфле. Цей десерт виходить неймовірно ніжним, ароматним і легким, наче хмаринка, яка буквально тане в роті.
Тож радимо поекспериментувати та спробувати приготувати яблучне суфле. Цілком можливо, що воно стане новим фаворитом у вашій кулінарній книзі.
Перегляньте також:
Інгредієнти
Для основи:
- Молоко – 330 г
- Вершкове масло – 20 г
- Курячі яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Пшеничне борошно – 50 г
- Сіль – 2 г
Для яблучної начинки:
- Яблука – 4 шт.
- Цукрова пудра – 100 г
- Вершки 33% – 50 мл
- Вершкове масло – 40 г
- Кориця – за смаком
Для подачі:
- Цукрова пудра – 1 ст. л.
Спосіб приготування
Яблука очистити, нарізати скибочками та обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Додати цукрову пудру, готувати близько 8 хвилин, потім додати вершки та корицю.
Тушкувати ще 1 хвилину. Розкласти начинку у 4 порційні керамічні формочки, змащені вершковим маслом.
Для суфле молоко підігріти. Окремо змішати частину молока з цукром і борошном, потім влити гаряче молоко. Перелити суміш у сотейник і варити 1–2 хвилини, постійно помішуючи, до загусання. Додати вершкове масло та яєчні жовтки, перемішати.
Яєчні білки збити із сіллю до піни, додати цукор і збивати до стійких піків. Обережно вмішати білки у крем.
Викласти суфле на яблучну начинку та випікати при 180 °C протягом 15–20 хвилин, доки воно не підніметься і не зарум’яниться.
Перед подачею посипати цукровою пудрою.
