Як приготувати справжній грецький салат за 15 хвилин

Гарний, соковитий та ароматний грецький салат — без перебільшення, найпопулярніший овочевий салат у світі. Його люблять за ідеальне поєднання інгредієнтів, насичений смак і простоту приготування.

Традиційний грецький салат складається лише з семи складових: огірків, помідорів, зеленого солодкого перцю, червоної цибулі, оливок, які заправляють оливковою олією Extra Virgin, і, звісно, сиру фета. У класичному варіанті фету подають цілим шматком зверху, а не нарізають кубиками — це правило грецької подачі. Якщо ж салат готують на загальний стіл, сир нарізають великими кубиками. Таке поєднання овочів і ніжної фети ідеально пасує як до м’ясних, так і до рибних страв.

Інгредієнти:

• 200 г томатів чері або 2 середні помідори

• 1 великий огірок

• 1 зелений солодкий перець

• ½ червоної цибулі

• 50 г оливок без кісточок

• 200 г сиру фета

• 1–2 ч. л. сушеного орегано

• 3–4 ст. л. оливкової олії Extra Virgin

• сіль — за смаком

Приготування:

1. Підготуйте овочі. Помийте томати. Черрі розріжте навпіл, звичайні — на середні кубики. Перекладіть у миску.

2. Огірок наріжте півкільцями товщиною близько 0,5 см. За бажанням очистіть шкірку. Додайте до томатів.

3. Перець очистіть від насіння й наріжте кубиками такого ж розміру, як томати. Традиційно використовують зелений, але можна взяти червоний чи жовтий.

4. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або пір’ям і додайте до овочів.

5. Оливки покладіть цілими, посипте орегано.

6. Заправте салат оливковою олією й обережно перемішайте.

7. Додайте фету. Якщо готуєте порційно — покладіть шматок сиру зверху. Якщо для спільного столу — наріжте кубиками й додайте наприкінці, щоб не поламалася.

8. Посоліть за смаком, але обережно: фета та оливки вже мають солоність.

Грецький салат — це простота, доведена до досконалості. Усього кілька інгредієнтів, але кожен із них — справжня зірка на тарілці.