Як приготувати класичний вінегрет: рецепт із правильною заправкою
- Опубліковано: Катерина Мороз
- —
- 20 Грудня, 2025 о 17:14
Вінегрет залишається однією з найпопулярніших холодних страв української кухні. Кулінари зазначають, що головний секрет його смаку — правильно збалансована заправка.
Інгредієнти:
- буряк — 3 шт.
- морква — 2 шт.
- картопля — 3 шт.
- мариновані огірки — 3 шт.
- консервований зелений горошок — 6 ст. л.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
Заправка:
- рослинна олія — 5 ст. л.
- сіль — 2 щіпки
- цукор — ½ ч. л.
- гірчиця — 1 ч. л.
- оцет 9% — 1 ст. л.
- чорний мелений перець — за смаком
Спосіб приготування:
- Буряк відварити до готовності. Окремо відварити картоплю та моркву. Овочі очистити й нарізати дрібними кубиками. Буряк злегка змастити рослинною олією, щоб він не забарвив інші інгредієнти.
- Ріпчасту цибулю та мариновані огірки дрібно нарізати, додати до овочів разом із зеленим горошком. Для заправки змішати рослинну олію, сіль, цукор, гірчицю та оцет. За бажанням додати чорний мелений перець.
- Заправити салат соусом і ретельно перемішати. Перед подачею вінегрет рекомендують охолодити, щоб смаки краще поєдналися.
Готовий вінегрет виходить соковитим, ароматним і гармонійним. Його можна подавати як самостійну страву або як гарнір до основних страв. Спробуйте додати заправку за рецептом — і салат стане справжньою родзинкою вашого столу.
Перегляньте також:
Читайте також: Пісні голубці по-закарпатськи: традиційний рецепт до Святвечора
Пісні голубці по-закарпатськи: традиційний рецепт до Святвечора
