Яблучний пиріг на кефірі: швидко, просто та смачно

Випічка вдома може бути легкою та приємною, навіть якщо часу обмаль. Смачний яблучний пиріг на кефірі — ідеальний варіант для сімейного чаювання чи несподіваних гостей.

Рецепт розрахований на 10 порцій і займе близько години, а калорійність становить 304 кКал на 100 грам.

Інгредієнти:

• Яблука солодких сортів — 300 г
• Яйця курячі — 3 шт.
• Борошно вищого сорту — 250 г
• Цукор — 160 г
• Вершкове масло 82% — 60 г
• Кефір 2,5% — 160 мл
• Порошок розпушувача — 2 ч. л.
• Ванільний цукор — ½ пак.
• Цукрова пудра — 2 ч. л.
• Мелена кориця — ½ ч. л.

За цим рецептом пиріг виходить помірно солодким, але кількість цукру можна регулювати на свій смак.

Покрокове приготування:

1. Готуємо сухі інгредієнти. Борошно просійте через сито, щоб тісто було повітряним. Додайте до нього розпушувач, корицю та ванільний цукор.
2. Збиваємо яйця. У глибокій мисці збийте яйця з цукром до появи дрібних бульбашок.
3. Додаємо кефір. Влийте кімнатної температури кефір і знову збийте суміш.
4. Вводимо масло. Розтоплене, але охолоджене вершкове масло додайте до кефірно-яєчної маси.
5. Змішуємо з борошном. Додавайте суху суміш до рідких інгредієнтів і обережно розмішайте до однорідності.
6. Готуємо яблука. Очистіть від шкірки та серцевини, наріжте кубиками і вмішайте у тісто. Кількість фруктів впливає на соковитість пирога.
7. Випікання. Розігрійте духовку до 180°C. Форму змастіть маслом, вилийте тісто, зверху присипте корицею. Випікайте 40–45 хвилин. Перевірте готовність сухою шпажкою — якщо вона чиста, пиріг готовий.
8. Подача. Дайте пирогу трохи охолонути та присипте цукровою пудрою. Смакує як гарячим, так і охолодженим, особливо з кулькою морозива.

Цей яблучний пиріг на кефірі — простий спосіб порадувати себе і близьких швидкою та ароматною домашньою випічкою.