Сезон малини: приготуйте ароматний домашній пудинг
- Опубліковано: Анастасія Квітковська
- —
- 2 Липня, 2026 о 16:12
Малина вже достигла на городі? Тоді саме час готувати з неї щось особливе! Ця соковита, ароматна ягода чудово підходить не лише для варення чи компоту, а й для ніжних десертів. Один із них — малиновий пудинг.
Яскравий, легкий, із насиченим ягідним смаком, він неодмінно сподобається всій родині. І не хвилюйтеся, якщо не вважаєте себе досвідченою кулінаркою, — цей рецепт точно вийде.
Перегляньте також:
- Економні і смачні: як приготувати котлети з яєць
- Як приготувати ідеальну пасту з грибами у сметанному соусі
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 2 яєчні білки
- 300 г малини
- 150 г цукру
- 6 ст. л. манної крупи
- 1 склянка білого сухого вина
- цедра 1 лимона
- дрібка солі
Для подачі:
- свіжа малина
- листочки м’яти
Спосіб приготування
Малину промийте, обсушіть, засипте 75 г цукру й поставте в холодильник на 30 хвилин.
Молоко та вино влийте в каструлю, доведіть до кипіння. Всипте манну крупу й варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, постійно помішуючи.
Зніміть каструлю з вогню, додайте цедру лимона та решту цукру, добре перемішайте й залиште масу охолонути.
Малину перетріть через сито, щоб отримати однорідне пюре, після чого додайте його до манної маси й ретельно перемішайте.
В окремій мисці збийте білки з дрібкою солі до стійкої піни. Обережно введіть їх у малинову суміш, перемішуючи лопаткою знизу вгору.
Форму для пудингу змочіть холодною водою, викладіть підготовлену масу, розрівняйте поверхню, накрийте харчовою плівкою й поставте в холодильник щонайменше на 3 години.
Перед подачею прикрасьте пудинг свіжими ягодами малини та листочками м’яти. Смачного!
