Показали раритетну світлину однієї з найстаріших кав’ярень у Тернополі

Віктор Кіяшко оприлюднив світлину зі своєї колекції, на якій зображена давня тернопільська кав’ярня «Болєвард». Колись цей заклад працював при готелі «Подільський». Сьогодні на цьому місці розташований заклад «Файне місто».

Кав’ярня «Болєвард» була одним із місць, де тернополяни могли зустрітися за чашкою запашної кави, відпочити та поспілкуватися.

Біла чи чорна?

Навіть у складні для міста часи тут можна було випити чашку чорної або білої кави. До білої кави додавали лікер, що надавав напою особливого смаку.

До кави часто подавали солодку випічку. Власних пекарень кав’ярні не мали, тому пляцки купували в інших місцях. Серед смаколиків були різноманітні пляцки, а знайомий нам сьогодні «Наполеон» тоді називали французьким тістечком. Еклери з кремом у Тернополі називали кремівками.

Цікаво, що кав’ярні міста продовжували працювати навіть під час німецької окупації Тернополя. За спогадами старожилів, містяни любили зустрічатися за кавою, спілкуватися або просто проводити час у невеликій компанії.

«Бурякова» кава виручала у скрутні часи

Після завершення Другої світової війни кавова культура Тернополя почала поступово занепадати. Містяни опинилися у вкрай скрутному становищі. Часто не вистачало грошей навіть на найнеобхідніші продукти.

Про справжню каву для багатьох залишалося лише мріяти. Напій почали готувати з доступніших продуктів, переважно з ячменю, а подекуди навіть із буряка.

Для цього буряк обсмажували, після чого з нього готували напій, який називали «буряковою кавою».

Ми писали – Штраф до 40 тисяч гривень: поліція Тернопільщини нагадала про відповідальність водіїв без прав