Обід без клопоту всього за півгодини: пухкі ліниві вареники з сиром і картоплею

Забудьте про складні рецепти! Спробуйте приготувати ліниві вареники з сиром і картоплею. Вони готуються без борошна, виходять неймовірно ніжними, легкими як пух. Ця смачна і ситна страва готується всього за 30 хвилин.

Інгредієнти

• 500 г кисломолочного сиру.
• 150 г картоплі.
• 4 яйця.
• 20 г мелених сухарів.
• 30 г олії.
• 30 г вершкового масла.
• 40 г картопляного крохмалю.
• Сіль за смаком.

Приготування

1. Спочатку відваріть картоплю в шкірці до готовності. Потім очистіть її та перетворіть на пюре.
2. У великій мисці з’єднайте картопляне пюре з кисломолочним сиром, ретельно перемішуючи, щоб отримати однорідну суміш. Додайте сіль за смаком.
3. В окремій ємності збийте жовтки з розтопленим маслом, після чого додайте їх до картопляно-сирної маси.
4. Окремо збийте білки до утворення стійкої піни, обережно введіть їх у тісто, зберігаючи його легкість.
5. Поступово додавайте картопляний крохмаль, ретельно перемішуючи до однорідної консистенції.
6. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню. Сформуйте невеликі кульки, злегка натискаючи посередині, щоб утворити заглиблення.
7. Закип’ятіть підсолену воду в каструлі. Обережно занурте кульки у воду та варіть, доки вони не спливуть на поверхню — це буде ознакою їх готовності.
8. Вийміть вареники з води, подавайте, поливши розтопленим маслом із додаванням підсмажених панірувальних сухарів.

Смачного!