Новорічне меню 2026: що приготувати, щоб привернути удачу в рік Коня

Символ 2026 року за східним календарем – Червоний Вогняний Кінь.

Він уособлює силу, пристрасть, енергію та свободу.

Згідно з прикметами, якщо зустріти свято згідно з його смаками, то господар року відповість удачею, енергією і добробутом.

Тож і до новорічного меню радять підійти уважно – розповідаємо, які страви припадуть до смаку Коню та що потрібно готувати на Новий рік 2026.

Що має бути на столі в рік Коня 2026

Оскільки Кінь – травоїдна тварина, то основу частувань на святковому столі мають становити свіжі овочі, фрукти, зелень, крупи та злаки. Новорічний стіл рекомендують зробити рясним, різноманітним і “живим”, але не перевантажувати важкими м’ясними стравами.

Відіграють також роль кольори й оформлення столу та страв – що яскравіший, натуральніший та апетитніший вигляд матимуть, то прихильнішим буде символ року. Віддавайте перевагу простим, домашнім рецептам, приготованим із душею – таку їжу Кінь любить найбільше. Головний акцент новорічного столу – звісно ж, свіжа зелень. Постарайтеся прикрасити нею кожну страву.

Отже, що готувати цього року на Новий рік:

• із закусок – наприклад, яскраві овочеві нарізки, рулет із лаваша може бути як з овочами, так і з сиром, різні канапе, дуже смачною виходить скумбрія, маринована по-домашньому, або ж можна приготувати фруктові асорті;
• на гаряче – запечена курка, риба – обов’язково з овочами, гуска або качка з яблуками та чорносливом, рагу з овочів, овочева запіканка, плов;
• з напоїв – компот, сік, морс, фруктові коктейлі;
• на десерт – фруктовий салат, желе, пироги з ягодами і фруктами або красиве тістечко Шишки без випічки.

Овочі можуть бути в будь-яких варіаціях – запечені, тушковані або свіжі, картоплі краще використовувати по мінімуму, а ось овочевих салатів нехай буде побільше. Наприклад, в улюблений “Олів’є” можна додати яблуко або ж приготувати салат “Гранатовий браслет”, “Грецький салат”, а ще шикарний салат зі скумбрії з рисом і овочами або салати з куркою – на ваш смак.

Від жирного магазинного майонезу краще відмовитися – використовуйте замість нього сметану, несолодкий йогурт або ж приготуйте домашній майонез.

Фрукти та ягоди підійдуть будь-які, але бажано, щоб удосталь були червоні відтінки – яблука, гранати, червоний виноград та інші. Горіхи – на ваш смак.

Як оформити стіл у стилі Вогняного Коня:

• використовуйте “правильні” кольори – зелені, коричневі, бежеві відтінки із золотими акцентами;
• з матеріалів вибирайте дерево, льон, бавовну, кераміку;
• з декору – хвойні композиції, шишки, свічки, мандарини.

Постарайтеся загалом створити атмосферу природної гармонії та гостинності.