Найсмачніші кекси: простий рецепт пухкої домашньої випічки
Кекси — це ніжна, ароматна здоба, яка чудово смакує і до ранкової кави, і як десерт для гостей. Вони поєднують у собі легкість, розсипчасту текстуру та яскраві акценти начинки — від родзинок і горіхів до цукатів чи повидла.
Готувати їх нескладно: процес займає небагато часу, а результат завжди тішить апетитним виглядом і ніжним смаком.
Інгредієнти:
- борошно – 230 г
- цукор – 150 г
- кефір – 130 мл
- вершкове масло – 100 г
- яйця – 2 шт.
- розпушувач – 10 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
- родзинки (за бажанням) – 100 г
- цедра лимона (за бажанням)
Приготування:
- Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і сіллю.
- Додайте розтоплене (але не гаряче) масло, кефір, родзинки та цедру лимона. Добре перемішайте.
- Борошно змішайте з розпушувачем, просійте й поступово введіть у масу.
- Тісто розкладіть у форми, заповнюючи їх на ¾ об’єму. Силіконові форми можна не змащувати, а металеві краще змастити маслом чи вистелити паперовими.
- Випікайте при температурі 180°С приблизно 30–35 хвилин, до золотистої скоринки. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
- Остуджені кекси за бажанням посипте цукровою пудрою.
Цей рецепт підійде як для повсякденного чаювання, так і для святкового столу. А завдяки легкій текстурі та приємному аромату, кекси неодмінно стануть улюбленим домашнім смаколиком.
