Насіння чіа не можна їсти сухим

Насіння чіа вже давно входить до переліку популярних суперфудів. Воно містить клітковину, рослинний білок, корисні жири та низку важливих мінералів. Тому, якщо ви дбаєте про збалансоване харчування, чіа – це саме те, що треба.

4 корисних властивостей чіа

1. Покращує травлення та допомагає контролювати апетит. Чіа містить велику кількість харчових волокон (клітковини), які сприяють нормальній роботі кишківника та забезпечують триваліше відчуття ситості.
2. Джерело рослинного білка та мінералів. Насіння багате на рослинний протеїн, а також містить залізо, магній і кальцій. Тому воно може стати корисним доповненням до раціону людей, які обмежують споживання продуктів тваринного походження.
3. Підтримує здоров’я серця і судин. Чіа містить значну кількість омега-3 жирних кислот, які відіграють важливу роль у підтримці нормальної роботи серцево-судинної системи.
4. Сприяє зміцненню кісток. Завдяки вмісту кальцію, магнію та фосфору насіння чіа може допомагати підтримувати здоров’я кісткової тканини, що особливо важливо з віком.

Кому категорично не можна чіа

Попри корисні властивості, насіння чіа підходить не всім. Може спричинити здуття або дискомфорт у животі, особливо при надмірному вживанні чи недостатньому споживанні рідини.

• людям зі зниженим артеріальним тиском варто вживати продукт з обережністю;
• тим, хто приймає препарати для розрідження крові, бажано проконсультуватися з лікарем;
• не рекомендується вводити до раціону дітей віком до трьох років без консультації педіатра;
• під час загострення захворювань шлунка або кишківника від вживання чіа краще тимчасово утриматися.

Як правильно вживати чіа

Рекомендована кількість – близько однієї–двох столових ложок на день.

Насіння чіа здатне активно поглинати рідину та збільшуватися в об’ємі. Тому перед вживанням його рекомендують замочувати у воді, молоці, рослинних напоях або йогурті щонайменше на 20–30 хвилин, а ще краще – на кілька годин або на ніч.

Після замочування навколо насіння утворюється характерна желеподібна оболонка, завдяки якій продукт часто додають до каш, смузі, йогуртів, десертів і салатів.