«Надзвичайникам» допомагають «Світова центральна кухня» і тернопільський ресторатор

Як відомо, продовжується ліквідація масштабної пожежі на Малашівському сміттєзвалищі. Вже п’ятий день пожежники ДСНС працюють у складних умовах, які ще більше ускладнені аномальною для нашого регіону спекою. Попри все, «надзвичайники» демонструють високий професіоналізм. Але варто згадати і про тих, чия робота залишається невидимою для загалу, тим часом вона однозначно допомагає фахівцям ДСНС якісно виконувати свої обов’язки.

Коли в Малашівцях спалахнуло, і в перший день до гасіння було залучено близько 70-ти пожежників, постало питання і про необхідність їх харчування, щоб люди могли ефективно працювати. Цю місію взяв на себе міжнародний благодійний фонд «World Central Kitchen» («Світова центральна кухня»), мета діяльності якого – надання продовольчої допомоги на територіях, що постраждали від стихійних лих, гуманітарних криз та інших надзвичайних ситуацій. На Тернопільщині його партнером з 2022-го року є відомий тернопільський підприємець і ресторатор Юрій Фролов, який під керівництвом «Світової центральної кухні» вже має досвід у забезпеченні  харчуванням евакуаційних поїздів, шелтерів для переселенців та рятувальників в місцях ворожих «прильотів».

– Виникла критична ситуація для міста, тож WCK вирішив підтримати тернополян, – каже Юрій Фролов. – І моя команда відповідно перейшла в особливий режим роботи. – Нагодувати людей у надзвичайних умовах – це дуже відповідально. Тим більше, якщо це не одноразово, і ми це добре усвідомлюємо. У «World Central Kitchen» – високі вимоги. Приміром, є прописане меню з відповідною кількістю білків, жирів та вуглеводів, дотримуватися якого обов’язково. Доставка продуктів у спеку, як зараз, це теж ціла процедура – їжа готується за певною технологією, завакуумовується, вкладається у спеціальні термобокси. До того ж забезпечення має бути оперативним. І якщо на 8 ранку сніданок вже має бути доставлено, то робочий день тих, хто за це відповідає, починається вже з 5-6-ї години.

Минулої неділі «Світова центральна кухня» за підтримки команди Юрія Фролова забезпечувала харчуванням 70 співробітників ДСНС, задіяних на гасінні пожежі в Малашівцях. В понеділок – 50, у вівторок – 40, відтак, коли ситуація вже покращилась, потрібно було вже лише 25 порцій.

– Пане Юрію, а скільки ще часу буде можливість годувати людей в даному випадку? Ресурси мають якесь обмеження?

– Харчування пожежників забезпечуватиметься стільки, скільки буде потрібно. Така допомога – це наша соціальна місія під час війни.