Літній рецепт: Полуничне масло за 5 хвилин

Повітряне, ароматне та надзвичайно ніжне – саме так можна описати полуничне масло. Якщо ви раніше про нього не чули, саме час спробувати! Особливо зараз, коли свіжих полуниць вдосталь і хочеться здивувати рідних чимось особливим.

Полуничне масло ідеально смакує з панкейками, млинцями, кашею або навіть зі скоринкою білого хліба. І найприємніше, що готується воно надзвичайно легко.

Інгредієнти:

• 150 г полуниці,
• 10-20 г цукру,
• цедра 1/2 лимона,
• 1 ч.л. лимонного соку,
• дрібка солі,
• 200 г вершкового масла 82,5%.

Спосіб приготування:

Полуницю поєднуємо з цукром, лимонною цедрою та соком. Товчемо, варимо на середньому вогні 5 хвилин і даємо повністю охолонути. Мʼяке масло збиваємо до збільшення в об’ємі та посвітління. Додаємо ягідну масу, сіль і збиваємо до однорідності.

Краще подавати одразу. Також можна зберігати до 7 днів у холодильнику або до 4-х місяців у морозилці.