Картопляна запіканка з сиром і куркою, яка збереже ваш гаманець та наситить усю родину

Якщо треба нагодувати всю родину, або відновити сили після робочого дня, ця ароматна картопляна запіканка з куркою та сиром – саме те що вам потрібно! Вона чудово насичує, легко готується та не б’є по кишені!

Інгредієнти:

• Картопля — 6-8 середніх штук (приблизно 800 г – 1 кг)
• Куряче філе (або будь-яке інше м’ясо: індичка, свинина, фарш) — 300-400 г
• Цибуля ріпчаста — 1-2 середні цибулини
• Морква — 1 велика або 2 середні
• Заморожені овочі (горошок, кукурудза, стручкова квасоля – за бажанням) — 100-150 г
• Сир твердий (будь-який, який добре плавиться) — 150-200 г
• Сметана (або майонез, йогурт) — 3-4 ст. л.
• Молоко — 100-150 мл
• Яйце — 1 шт.
• Олія рослинна — для смаження
• Сіль, чорний перець — за смаком
• Сушені трави (прованські, італійські) — 1 ч. л. (за бажанням)
• Часник — 1-2 зубчики (за бажанням)

Приготування:

Наріжте куряче філе невеликими кубиками, та обсмажте до золотистої скоринки. Додайте дрібно нарізану цибулю і натерту мокрву. Смажте ще 5-7 хвилин. За бажанням, додайте часник та улюблені спеції.

Приготуйте картопляне пюре і додайте трохи гарячого молока. Консистенція має бути не дуже рідкою, щоб пюре тримало форму.

В окремій мисці змішайте сметану, яйце, улюблені трави та спеції. Сметану можна замінити майонезом.

Змастіть олією або маслом форму для запікання. Рівномірно викладіть половину пюре на її дно. Зверху викладіть обсмажене м’ясо та офочі. Накрийте їх другою залишками картопляного пюре.

Заздалегіть розігрійте духовку до 180°C. Випікайте 25-35 хвилин, доки сир не розплавиться та не утворить апетитну золотисту скоринку.

Вийміть запіканку з духовки, та дайте їй «встоятися» кілька хвилин, щоб легше було нарізати.

Смачного!