Сезон гарбузів у розпалі: курка, запечена з гарбузом

А чи знаєте ви наскільки смачна курка з гарбузом в духовці, якщо ні, то обов’язково приготуйте її, поки сезон гарбуза в самому розпалі. З гарбузом краще за все запікати курячі гомілки або стегенця, гірчицю можна використовувати французьку в зернах. За бажанням можете доповнити рецепт картоплею, нарізаною на великі часточки, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• 1 кілограм м’яса курки (стегна, гомілки)
• 800 грамів м’якоті гарбуза
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка гірчиці
• 50 грамів вершкового масла
• 2 столові ложки рослинної олії
• зелені за смаком
• за смаком солі та перцю

Приготування

Курячі гомілки або стегенця потрібно обсушити паперовими рушниками та натерти сіллю, перцем, гірчицею і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин. Гарбуз очистити від грубої шкірки та нарізати на кубики середньої величини. Гарбуз викласти у форму або лист, застелений фольгою, в один шар. Посипати сіллю, перцем і полити розтопленим вершковим маслом (20-30 г).

Відправити форму в духовку, розігріту до 180°C, і запікати гарбуз приблизно 30 хвилин, до напівготовності.

У сковороді розігріти вершкове масло з олією, викласти курку та обсмажити з двох сторін до золотистого кольору. Перекласти обсмажену курку до гарбуза і посипати нарізаним часником. Повернути форму в духовку і довести до готовності 25-30 хвилин.